Carrot Cake

Ingredients

Per fer el biscuit necessites:

• 3 ous
• 150 g de sucre moré
• 200 g de farina
• 1 culleradeta de llevat
• 1 sobre de gasosa (opcional)
• 75 ml d'oli d'oliva
• 200 g de pastanaga
• 100 g de poma
• 1 culleradeta de canyella en pols

Pel frosting et cal:

• 200 de formatge en crema
• 200 g de mantega
• Una cullerada de vainilla líquida
• 225 g de sucre

Si t'animes a fer les minipastanaguetes no oblidis el fondant taronja i verd.

Si ja ho tens tot, comencem!

Biscuit

Ratllem la pastanaga i la poma. Ho barregem amb els ous i l'oli. Hi afegim el sucre i, poc a poc, la farina, el llevat i la gasosa. Per últim vertim la canyella en pols. Col·loquem la massa en un recipient i cap al forn uns 30 minuts a 180°.

Frosting

Barregem el formatge en crema, la mantega (en pomada), la vainilla i el sucre.
Quan el biscuit estigui fred, el farcim*(opcional) i el banyem amb el frosting amb l'ajuda d'una espàtula.

*Advice: si vols farcir el biscuit amb el frosting pots dividir la massa en parts iguals i coure-la per separat, així t'estalviaras tallar-la (i potser, fer alguna destrossa, ja que tallar un pastis per la meitat, sinó està prou fred pot ser un mal de cap)

Biscuit: rallar la zanahoria (200g) y la manzana (100g). Mezclarlo con los huevos (3huevos) y el aceite de oliva (75ml). Introducir el azúcar moreno (150g), y poco a poco, la harina (200g) junto con la levadura (1 cucharadita) y un sobre de gaseosa (la gaseosa es opcional). Finalmente añadir una cucharadita de canela en polvo. Lo enmoladamos y lo horneamos durante 30 minutos a 180°C. (aprox.)
Frosting: mezclar el queso en crema (200g), la mantequilla en textura pomada (200g), el azúcar blanco (225g) y una cucharada de vainilla líquida.
Una vez enfriado el pastel ya podemos rellenarlo y cubrilo con el frosting de queso con la ayuda de una espátula.
Advice: si no tienes el material necessario para cortar el pastel en dos partes iguales, puedes dividir la masa antes de hornearla en dos moldes iguales y cocerlas por separado.