Cupcakes de gerds

Per fer 12 cupcakes de gerds cal:

Per la massa:
200 g de farina
200 g de sucre
3 ous
Un sobre de llevat químic en pols
120 ml de llet
100 ml d'oli suau o de girasol
Una cullerada d'aroma de gerds
Una culleradeta de colorant en gel de color vermell

Per la buttercream:
125 g de mantega sense sal
150 g de sucre en pols
Una culleradeta de llet freda
Una culleradeta d'aromoa de gerds

Comencem?
Massa:
Barregem l'oli amb el sucre, la llet i els ous. Hi afegim la farina i el llevat químic. Barregem fins tenir una massa homogènia i hi aboquem la cullerada de colorant i d'aroma. Ho dividim en les capsules de cupcake, recordant de col·locar aquestes en el motlle de cupcakes perquè conservi la forma de cupcake.
Ho fiquem al forn, previament calentat a 180ºC uns 20 minuts.

Buttercream:
Amb una batedora de barilles batim la mantega, el sucre en pols, la llet i el d'aroma de gerds fins tenir una massa homogenia. La fiquem en una mànega pastissera i esperem a què els cupcakes es refredin, ja que sinò la mantega es desfaria.

Una vegada refredats els cupcakes, amb la manega pastissera distribuim la buttercream. En aquests cupcakes he decidit començar del centre cap a fora, així fent una petita rosa. Després podeu col·locar algunes perles de decoració al vostre gust.

Mezclamos 100 ml de aceite suave o de girasol, 200 gramos de azúcar, 120 ml de leche y 3 huevos. Añadimos 200 gramos de harina y un sobre de levadura química. Mezclamos hasta tener una masa homogenia y añadimos una cucharada de colorante rojo en gel y otra de aroma de frambuesa. Lo dividimos en cápsulas de cupcake. Recuerda de poner las cápsulas en el molde de cupcakes para que conserve la forma de este. Lo hornemaos a 180 ºC unos 20 minutos.
Para hacer la buttercream has de mezclar con la ayuda de una batidora de barillas 125 gramos de mantequilla, 150 de azúcar glas, una cucharada de leche y otra de aroma de frambuesa y mezclar hasta obtener una massa homogenia.

Una vez enfriadas las cupcakes, con la manga pastelera distribuye la buttercream. En estas cupcakes he empezado del centre para fuera, haciendo, así, una pequeña rosa. Después puedes poner por encima algunas perlas de decoración a tu gusto.