Pa de pessic de Iogurt de llimona

Per fer aquest pastis d'unes 8 racions necessitaràs:

• 1 iogurt de llimona
• 3 ous
• 3 gots de iogurt de farina
• 2 gots de iogurt de sucre
• 1 got de iogurt d'oli d'oliva suau o de girasol
• 1 sobre de llevat químic
• Ratlladura d'una llimona

Aquest pastís és molt senzill de preparar i agrada a tothom.
En un recipient batem els ous i incorporem el iogurt de llimona. Després hi afegim l'oli, el sucre, la ratlladura d'una llimona petita i finalment la farina juntament amb el llevat. Barregem bé fins que tinguem una massa homogènia.
Finalment l'aboquem a un motlle de silicona i fornegem uns 40 minuts a 180º. Recordeu què el forn ha d'estar precalentat.
Per decorar el pastis hi ha moltes maneres, sucre, fideus de colors, buttercream... però en aquest cas he estès fondant blanca per fer la base del meu pastis i decorar-ho amb boletes de fondant de colors de fruites.