HaLlOweEn cUpcAkes

Per fer aquestes terrorífiques Halloween Cupcakes sol us farà falta una magdalena neutra (de xocolata, de vainilla, de llimona...) fondant de colors (si pot ser fondant que porti suc millor, perquè està molt més bona) fideus de xocolata i una mica d'imaginació! 

Us deixo alguns exemples molt fàcils que espero que us agridin :)

Per cert, quin us agrada més?

Mòmies!

Carabasses!

Cucs de terra!

Fantasmes!

Monstres!

Panellets de pinyons

Per fer 25 panellets de pinyons caldrà:

• 250 grams de farina d'ametlla
• 250 grams de sucre glass
• 75 grams de moniato bullit
• 2 ous petits (un per la massa i l'altre per pintar el panellet)
• Ratlladura de mitja llimona
• 150 grams de pinyons

Per començar bullirem el moniato fins que estigui tou. Quan el tinguem bullit el deixarem refredar i el pelarem. Seguidament el xafarem en un bol amb l'ajuda d'una forquilla. Incorporarem la farina d'ametlla, el sucre, l'ou i finalment la ratlladura de la llimona. Anirem barrejant i amassant amb les mans ben netes fins a aconseguir una massa ben homogènia i compacta. Quan la tinguem preparada, la deixarem reposar uns 10 minuts i farem boletes. Quan tinguem fetes les boletes les recobrim amb pinyons i ho pintem.

Ho fornejarem, amb el forn precalentat a 220ºC durant 10 minuts o fins que estiguin ben dauradetes.

Passeu una bona castanyada :)

Magdalenes de vainilla amb nutella i lacasitos

Per fer aquestes delicioses magadalees us farà falta:

Per la massa:

• 220 grams de farina
• 1 sobre de llevat químic
• 200 grams de sucre blanc
• 4 ous
• 250 ml de llet
• 20 ml d'oli d'oliva suau
• Una culleradeta d'extracte de vainilla

Per decorar:

• Nutella
• Lacasitos
• Boletes de colors

En un bol espumem els ous. Seguidament hi afegim la llet i l'oli. A continuació o el sucre, la farina i el llevat i finalment l'extracte de vainilla. Barregem fins a aconseguir una massa fina i totalment homogènia, sense cap grumoll.
Precalentem el forn a 180ºC i distribuïm en els motlles de magdalenes la massa. Aquesta massa no puja en excès, d'aquesta manera, podeu omplir gairebé tota la càpsula (deixant un dit).
Les fornegem uns 20 minuts, o bé fins que estiguin daurades. Una vegada fetes, les deixem refredar en una reixa.
És important deixar que es refredin, ja que per decorar necessitem la magdalena freda.
Per decorar, ho podeu fer com vulgueu. En aquest cas he untat la magdalena amb nutella i ficat els lacasitos i les boletes de colors per sobre.
Espero que us agradin!!

Pasta de full amb crema i poma

Una altra recepta, molt senzilla, en la que emprarem pasta de full. Et farà falta:

• Pasta de full rectangular
• 3 pomes laminades (2 i mitja)
• Sucre 
• Crema *

*Per fer la crema:

• 2 rovells d'ous
• 25 grams de farina
• 50 grams de sucre
• 250 ml de llet
• Una culleradeta petita d'extracte de vainilla

Començarem preparant la massa de full. Per començar l'estendrem en una superfície plana i li tallarem les bores (un dit aproximadament), per després sobreposar-les i així donar-hi volum; també punxem la massa per dins, perquè aquesta no agafi volum.
Us deixo una foto explicativa.

Tallem amb l'ajuda d'un gavinet les bores de la massa de full.

Sobrepossem les bores a la massa i les enganxem amb una mica de llet. Després punxem la massa, perquè no agafi volum a l'hora del fornejat.

Quan tinguem la massa preparada, podem començar a fer la crema.
En una olla petita, barregem els rovells d'ou, la farina i el sucre. Ho barregem bé, i ho fiquem al foc (mitjà), i incorporem la meitat de la llet, quan aquesta comenci a agafar temperatura, hi incorporem la resta de llet i la culleradeta d'extracte de vainilla i ho portem a ebullició dos minuts, sense deixar de barrejar.
Quan tinguem la crema feta, l'estenem sobre la massa de full (respectant les vores que hem fet).

Laminem les pomes i les anem sobreposant en línia fins a tapar tota la crema amb les làmines de poma. Finalment espolvorejem una mica de sucre i  fornegem segons les indicicacions de la massa de full.

Magdalenes integrals

Per fer aquestes sanes magdalenes us faran falta els següents ingredients:

• 225 grams de farina integral
• 225 grams de sucre morè
• 1 sobre de llevat químic
• 70 ml de llet (també ho podeu substituir per oli d'oliva suau)
• 3 ous
• 1 iogurt natural grec
• Un rajolí d'essència de vainilla

Una vegada obtinguts els ingredients, comencem amb l'elaboració. En un bol incorporem la farina, el llevat i el sucre. Més endavant incorporarem els ous, el iogurt i la llet. Seguirem removent fins que finalment afegirem l'essència de vainilla.

Aquesta massa, una vegada homogènia, la deixarem reposar uns 10 minuts, mentre precalentem el forn. D'aquesta manera el llevat farà la seva funció a la massa.

Ho fiquem en les càpsules i les fornegem a 180ºC (forn precalentat) uns 15 minuts o bé fins que estiguin ben dauradetes.

Esperem que us agradin!!