Muffins de gerds

Aquestes magdalenes de gerds són boníssimes! És important utilitzar un gerd ben madur, perquè sinó la muffin estarà àcida.
Dificultat: fàcil
Temps: 20 minuts + 30 minuts de forn
Ingredients:

• 2 ous
• 180 grams de sucre morè
• 220 grams de farina
• 1 sobre de llevat químic
• 70 ml d'oli d'oliva suau o bé de gira-sol
• 225 ml de llet
• 100 grams de gerds

En un bol batrem els ous juntament amb el sucre morè.

Incorporem l'oli suau i la llet. Seguim movent.

Afegim la farina i el llevat químic.

Quan la massa sigui homogènia i no tinguem cap grumoll, netegem els gerds i els incorporem a la massa.

 Els barregem amb molt de compte perquè no es trenquin.

Dividim la massa en les càpsules de muffins. Aquesta massa no eleva massa, per tant podeu omplir la càpsula fins a les tres quartes parts.

Fornegem uns 30 minuts a 180º (forn prèviament calent)

Les deixem refredar i a menjar!

Flam de cafè

Aquest flam de cafè està boníssim, ràpid de fer, senzill i fresquet! Un postre lleuger ideal per l'estiu.
Dificultat: fàcil
Temps: 15 minuts + una nit de repòs
Ingredients:

• 625 ml de llet i 600 ml de nata 
• Un paquet de flam de la marca Royal de 10 racions
• 3 cafès curts d'intensitat alta (Arpeggio si utilitzeu els cafès de la Nespresso)

En un recipient i amb l'ajuda d'unes barilles barregem un la nata, la llet i el sobre de flam Royal. Barregem fins que no quedi cap grumoll. 

Ho fiquem a la vitroceràmica i ho escalfem fins que bulli.

Quan ja hagi bullit, ho treiem del foc i hi afegim els tres cafès curts, ho barregem i ho tornem a fer bullir.

Cobrim un recipient amb caramel (es pot utilitzar el mateix que ve al paquet de flam Royal)

I incorporem a poc a poc ei flam. Ho cobrim amb un paper d'alumini i ho deixem reposar a la nevera tota una nit.

L'endemà estarà llest per menjar.

Pa de pessic amb nous

Una altra recepta senzilla i molt bona, ideal per esmorzar o berenar. Espero que us agradi :)

Dificultat: fàcil

Temps: 15' + 45'al forn

Ingredients:

• 4 ous
• 1 iogurt grec
• 4 mesures de iogurt de farina
• Un sobre de llevat químic
• 3 mesures de iogurt de sucre morè
• Un rajolí d'oli
• Dos grapats de nous pelades
• Sucre blanc per decorar

En un recipient batrem els ous i el iogurt grec.

 Afegim el sucre i seguim batent fins a aconseguir que el sucre estigui dissolt.

Incorporem la farina i el llevat i l'oli i ho barregem fins a aconseguir una massa homogènia.

Afegim les nous pelades (millor trossejades)

Fiquem sucre blanc per sobre per què al fornejar faci crosteta i estigui encara més bo.

Ho fornegem a 180º durant 45 minuts (aproximadament)

Pastís de crema de llimona

Ara que estem a l'estiu, aquest pastís de l'Alma Obregón és ideal per passar els dies de calor. Lleuger, fresc i gens empalagós! Us el recomano :)
Dificultat: fàcil
Temps: 45' preparació + 5h de repòs
Ingredients:

• 150 grams de galetes digestive
• 75 grams de mantega
• 390 grams de llet condensada
• 300 ml de nata per muntar (200 pel pastís i 100 per decorar)
• 120 ml de suc de llimona
• Sucre glas (al gust, per barrejar amb els 100 ml de nata per decorar)
• Móres

Pesem les galetes digestive i les col·loquem en una bossa per triturar-les amb l'ajuda del corró. 

Pesem la nata i la fonem amb l'ajuda del microones.

Barregem la mantega amb la galeta triturada .

Una vegada tinguem la barreja, fem la base del nostre pastís amb l'ajuda d'una cullera. Deixem la base de galeta a la nevera mentre fem el farcit.

Seguidament barregem la llet condensada i el suc de llimona.

Muntem la nata amb l'ajuda de la barilla de globus.

Barregem la nata muntada juntament amb la llet condensada i el suc de llimona.

Traiem la base de galeta de la nevera i hi aboquem el farcit de llimona.

Deixem reposar un mínim de cinc hores a la nevera. (jo el vaig fer d'un dia per l'altre)

Tornem a muntar nata i l'endolcim amb sucre glas i decorem al gust.